Korálovec ježatý
Korálovec ježovitý  |  Hericium erinaceus

Korálovec ježatý (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) je vzácná ježatá houba rostoucí na podzim na dřevu listnáčů, především buků a dubů. V České republice je navržena k zákonné ochraně.

Makroskopický

Plodnice je kompaktního habitu, v obrysu nepravidelně kulovitá až vejčitá. Dosahuje 100–300 milimetrů v průměru, zbarvena je bíle až krémově, ve stáří žlutohnědě. Povrch plodnice shora pokrývají šupinovité nepravidelné sterilní ostny. K substrátu plodnice přirůstá zúženým bokem.

Hymenofor je vyvinutý na spodní a přední straně v podobě dolů směřujících hustě uspořádaných ostnů, které dosahují 20–50 milimetrů délky.

Dužnina má bělavé zbarvení, v masité části plodnice je dutinkatá, slabě vláknitá, tuhá, s ovocnou vůní a chutí.

Mikroskopický

Výtrusy dosahují 5-7 × 4-6 μm, jsou široce elipsovité, hladké až jemně bradavčité, amyloidní. Trama je monomitická, generativní hyfy záhy tlustostěnné, inflátní, přezkaté, amyloidní. Gloeocystidy jsou přítomny. Výtrusný prach je bílý.

Výskyt

Korálovec ježatý roste vzácně až velmi vzácně na dřevu buků, v teplých oblastech i dubů, jen zřídka jiných listnáčů (Cejp uvádí sběr z javoru, Socha a Jegorov zmiňují habr, jasan, jabloň a ořešák, Hagara také břízu, topol, jeřáb a platan, Dvořák a Hrouda dále akát). Objevuje se na živých i mrtvých kmenech (až do výšky několika metrů), případně pařezech. Pilát ho řadí k vzácným druhům kyselých doubrav a oligotrofních habrových doubrav. Vyskytuje se v přirozených lesích a parcích, zejména v pahorkatině, v horském stupni vzácně. Je považován za saprotrofní druh, podle některých autorů může zprvu žít poloparaziticky. Fruktifikuje od srpna do listopadu.

Rozšíření

Roste v Evropě a Asii. V Evropě se vyskytuje v následujících zemích: Arménie, Belgie, Bulharsko, Česko, Dánsko, Francie, Itálie, Německo, Nizozemsko, Polsko, Rakousko, Řecko, Severní Makedonie, Slovensko, Srbsko, Švédsko, Švýcarsko, Spojené království.

První nález z území současné České republiky byl publikovaný v roce 1927, kdy časopis Vesmír zveřejnil fotografií doložený nález profesora E. Güttlera. Velenovský jej v Českých houbách (1920-1922) ještě neuvádí. Byly publikovány nálezy mimo jiné z oblasti následujících chráněných území České republiky:

• Brdy
• Břehyně – Pecopala (okres Česká Lípa)
• České Švýcarsko (okres Děčín)
• Český kras (Praha a Středočeský kraj)
  • Karlštejn (okres Beroun)
  • Krásná stráň (okres Praha-západ)
• Kaluža (okres Opava)
• Košíře-Motol (Praha)
• Křivoklátsko
  • Kohoutov (okres Rokycany)
  • Velká Pleš (okres Rakovník)
• Podyjí (Jihomoravský kraj)
• Poodří (Moravskoslezský kraj)
• Radotínsko-Chuchelský háj (Praha)
• Rendez-vous (okres Břeclav)
• Suchá Dora (okres Nový Jičín)

Možná záměna

Z hub rostoucích na dřevu, které mají ostnitý nebo jemu podobný hymenofor, hrozí záměna s následujícími druhy:

• ježatec různozubý (Hericium cirrhatum) – kloboukovité plodnice (zřetelně odlišená spodní a svrchní strana)
• korálovec bukový (Hericium coralloides) – korálovitě větvené plodnice, výrazně menší výtrusy
• korálovec jedlový (Hericium alpestre) – korálovitě větvené plodnice, obvykle na dřevu jehličnanů
• plstnatec tlustoostný (Sarcodontia pachyodon) – kloboukovité nebo rozlité plodnice s plochými ostny (roztrhané rourky)
• šindelovník severský (Climacodon septentrionalis) – kloboukovité (deskovité) plodnice s krátkými ostny

Korálovec v kuchyni

Jeho plodnice jsou považovány za chutný doplněk nejednoho asijského pokrmu, protože vnášejí do jídla mírně nahořklou chuť podobnou lilku. V Asijské kuchyni slouží jako plnohodnstná náhrada masa a prodává se volně na trhu.

Zdravotní benefity

je velmi oblíbená jedlá houba, a to hlavně díky svým více než 30 aromatickým složkám. V tradiční čínské medicíně se používá již po celá staletí.

Podle tradiční medicíny podporuje

• zdravý nervový systém
• harmonizace psychiky
• zdravý žaludek a střeva
• podpora spánku
• stres atd.

Hericium na žaludek i střeva

Hericium je lidovým užíváním doporučováno při žaludečních potížích, jako je pálení žáhy, zánět žaludku, nadměrná tvorba žaludečních šťáv, a při žaludečním vředu. V těchto případech může být znamenitým pomocníkem, byť jej budeme volit pouze jako podpůrnou léčbu.

Lidově byl a ve své domovině i dnes je užíván též na dlouhodobé až trvalé střevní potíže, u kterých podporuje zdravou regeneraci sliznic trávicí soustavy. Asiaté volí tuto houbu při zánětech střev, ulcerózní kolitidě, či Crohnově chorobě.

Podpora imunity

Ani u Korálovce se nezmýlíme, pokud si budeme pamatovat, že přítomné polysacharidy mají, stejně jako v ostatních dřevokazných houbách, účinek na podporu našeho imunitního systému.

Lepší nervová soustava a mozek

V lidovém užití se Korálovec osvědčil především jako houba podporující zdraví nervového systému. Pyšnit se může podporou mentálních funkcí, paměti a soustředění. Aktuálně spatřují potenciál vědecké výzkumy tam, kde je izolace obsahových látek s využitím chorob nervové soustavy. Vědci si v souvislosti s obsahovými látkami berou do úst účinek na tak významné choroby, jako jsou poruchy funkce nervů (neuropatie), stařecká demence, Alzheimerova choroba, roztroušená skleróza, Parkinsonova nemoc.

Cukrovka a žlučník

Zajímavá je však zpětná vazba uživatelů této dřevokazné houby, kteří poukazují na fakt, že se jim dlouhodobým užíváním této dřevokazné houby zlepšila hladina glykémie i tuků a výsledky jejich krevní srážlivosti se též zlepšily.

Pokud se rozhodneme užívat tuto pozoruhodně vypadající houbu, tak bychom měli mít na paměti, že účinky lze očekávat až s dlouhodobým užíváním.